Wedang Ronde Dari Ubi

Bahan-bahan  :

• 4 gelas air untuk kuah
• 250 gr gula merah
• 3 ruas jahe bakar
• 1/5 tepung sagu
• 2 batang serai
• 5 butir cengkeh
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat   :

1. Kupas ubi lalu kukus hingga matang. Tumbuk ubin yang telah matang saat masih panas sampai halus, sambil ditambahkan garam dan tepung sagu. Uleni hingga tercampur rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan ubi, bentuk menyerupai kelerang, bagian tenghnya ditekan dengan ujung jari.
3. Rebus adonan ubi yang telah dibentuk dalam air mendidih hingga adonan mengambang
4. Masukkan ke air matang dingin, tiriskan.
5. Rebus gula merah, jahe, serai, cengkeh serta garam dengan 4 gelas air hingga mendidih. Saring.
6. Hidangkan ronde dengan cara masukkan bola-bola ubi ke dalam kuah