Gulai Otak Khas Padang

Bahan-bahan:

• 1 otak sapi yang segar
• 1 butir kelapa diambil santannya
• 1 buah tomat diiris kecil
• 10 lembar daun mangkokan diiris halus
• 100 gram cabai yang sudah digiling halus
• 1-2 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 iris jahe
• 1 iris lengkuas
• 3-5 butir kemiri
• 1-2 batang serai
• 1 iris kunyit
• sendok teh garam

Cara membuat:

1. Semua bumbu dihaluskan dimasak dengan santan lalu direbus, bila sudah mendidih masukkan otak yang sudah dipotong-potong.
2. Bila sudah hampir matang tambahkan tomat, dan daun mangkokan.
3. Garam bisa menurut selera.